फेज़फेज़, Fes-Meknes में नमाज़ के समय

फ़ेज़ की स्थापना इदरीसी वंश ने आठवीं और नौवीं शताब्दी के अंत में की और यह मोरक्को की प्रमुख धार्मिक व बौद्धिक राजधानी बनी। अल-क़रावियीन मस्जिद, जिसे 859 ईसवी में फ़ातिमा अल-फ़िहरी ने स्थापित किया और बारहवीं शताब्दी में अल्मोरावियों के अधीन पर्याप्त विस्तार किया गया, विश्व में उच्च शिक्षा की सबसे पुरानी निरंतर संचालित संस्थाओं में से एक है; इसने मालिकी न्यायविदों की पीढ़ियाँ प्रशिक्षित कीं, जिनमें कुछ समय इतिहासकार इब्न ख़ल्दून भी शामिल रहे। अंदलुसियीन मस्जिद, उसी पीढ़ी में अल-फ़िहरी की बहन मरयम द्वारा स्थापित, फ़ेज़ नदी के पूर्वी किनारे को आधार देती है। चौदहवीं सदी के मरीनी मदरसे — बू इनानिया, अत्तारीन और सहरीज — नक़्काशीदार देवदार, प्लास्टर और ज़ेलीज टाइल की श्रेष्ठकृतियाँ हैं। फ़ेज़ आज सक्रिय अल-क़रावियीन, तीजानिया सहित कई सूफ़ी तरीक़ा गृह और यूनेस्को-संरक्षित मदीना में एक परंपरागत मस्जिद संस्कृति बनाए हुए है।