FesWaktu Solat di Fes, Fes-Meknes

Fez diasaskan oleh dinasti Idrisid pada akhir abad kelapan dan awal abad kesembilan M dan menjadi ibu kota keagamaan dan intelektual utama Maghribi. Masjid al-Qarawiyyin, yang ditubuhkan pada tahun 859 M oleh Fatima al-Fihri dan diperluas secara ketara di bawah Almoravid pada abad kedua belas, adalah antara institusi pembelajaran tinggi tertua yang beroperasi berterusan di dunia; ia mendidik generasi juris Maliki, termasuk untuk satu ketika sejarawan Ibn Khaldun. Masjid Andalusiyyin, yang diasaskan pada generasi yang sama oleh saudara perempuan al-Fihri Maryam, menjadi tonggak tebing timur sungai Fez. Madrasa Marinid abad keempat belas — Bou Inania, Attarine, dan Sahrij — adalah karya agung cedar berukiran, plaster, dan jubin zellige yang mewakili kemuncak seni bina keagamaan Maghribi-Andalusi. Fez hari ini mengekalkan al-Qarawiyyin yang aktif, berbilang rumah tarikat Sufi termasuk Tijaniyya, dan budaya masjid tradisional yang sangat taat dalam medinanya yang dilindungi UNESCO.