FezJadwal Salat di Fez, Fes-Meknes

Fez didirikan oleh Dinasti Idrisiyah pada akhir abad kedelapan dan awal abad kesembilan M dan menjadi ibu kota agama dan intelektual utama Maroko. Masjid al-Qarawiyyin, didirikan pada tahun 859 M oleh Fatima al-Fihri dan diperluas secara substansial di bawah Almoravid pada abad kedua belas, adalah salah satu lembaga pembelajaran tinggi yang beroperasi paling lama di dunia; ia mendidik generasi ahli hukum Maliki, termasuk untuk sementara sejarawan Ibn Khaldun. Masjid Andalusiyyin, didirikan pada generasi yang sama oleh saudari al-Fihri, Maryam, menopang tepi timur sungai Fez. Madrasa-madrasa Mariniyah abad keempat belas — Bou Inania, Attarine, dan Sahrij — adalah mahakarya cedar ukir, plester, dan ubin zellige yang mewakili puncak arsitektur keagamaan Maghribi-Andalusia. Fez saat ini mempertahankan al-Qarawiyyin yang aktif, beberapa rumah tarikat Sufi termasuk Tijaniyah, dan budaya masjid tradisional yang sangat saleh di medinannya yang dilindungi UNESCO.